Genuss in ländlicher Idylle in Ahausen b. Rotenburg (Wümme)

Bitte stets reservieren. Ohne Reservierung leider kein Einlass möglich!

Rufen Sie uns an 04269 5416

Über uns

Das Café Kränzchen mit Schäfers Jahreszeitenküche ist nicht nur ein Café, sondern auch ein Restaurant, in dem tagfrische Speisen zubereitet und angeboten werden. Daher setzen wir auf individuelle Absprachen und Reservierungen, denn gut Ding will bekanntermaßen Weile haben. Dafür ist eine gewisse Planungssicherheit unumgänglich.

Die Philosophie dahinter ist die Wertschätzung von Natur, Mensch und Tier. Landwirt Claus Schäfer trägt mit seinen Hühnern, Enten, Gänsen, Bronze-Puten, Schnucken aus Freilandhaltung sowie Schweinen und dem naturbelassenen Resthof nicht nur einen Großteil der verarbeiteten Lebensmittel bei, sondern lebt in der Küche seine Leidenschaft für die Herstellung von handwerklichem Speiseeis aus. Seine Frau, Floristmeisterin Antje Schäfer, stattet Feierlichkeiten wie Hochzeiten etc. nicht nur mit einer individuellen Speisefolge aus, sondern kocht ebenso gerne mit Kräutern und Blüten, wie sie damit für ein nett gestaltetes Ambiente auf dem Hof sorgt. Somit kommt vieles aus einer Hand und ergibt ein authentisches Gesamtbild.

Termine und wichtige Informationen





Bitte stets reservieren


Da das gesprochene Wort und der persönliche Kontakt zu Ihnen uns ganz wichtig ist, nutzen Sie bitte den Anrufbeantworter. Wir melden uns innerhalb kürzester Zeit bei Ihnen zurück. Reservierungen sind stets erforderlich (auch für das Café-Geschäft!), denn sie garantieren Ihnen Ihren gewünschten Platz zur gewünschten Zeit und es besteht die Möglichkeit Kuchen- und Essenswünsche zu äußern und ermöglicht uns somit eine bedarfsgerechte Planung.


Ohne Reservierung leider kein Einlass möglich!




Lebensmittel, traditionell aus eigenem Anbau



Die verarbeiteten Lebensmittel kommen in großen Teilen vom eigenen Hof und werden sowohl im stilvoll eingerichteten, umgebauten Kuhstall, wie auch im rustikalen Biergarten unter Eichen vor dem Café, als auch auf der überdachten Terrasse am Teich dahinter liebevoll serviert.
Im Angebot befinden sich Biomilch-Produkte der nahegelegenen Hofkäserei Böhling, eine breite Palette von Bio- und Demeter-Säften sowie prämierte Weine. Digestiv und Kaffeespezialitäten gehören zum gehobenen Genuss. Kuchen und Eis sind selbstverständlich aus eigener Herstellung und wechseln nach Inspiration der Wirtin und Gartenlaune der Saison.

Die Liebe zum Detail wird in vielen Dingen sichtbar: Der Milchkaffee wird in Original-Halbliter-Bols serviert. Von Mai bis Oktober zeigt der historisch anmutende Eiswagen vor dem Café an, dass bis zu zehn sehr individuelle Eissorten wie zum Beispiel Blutorange-Möhre, Haselnuss-Schoko-Crunch oder Erdbeer-Chili-Schoko im Angebot sind. Die Eiswaffeln sind natürlich frisch aus dem Eisen. Außerdem befindet sich auch individuelles Kleingebäck wie die „Ahauser Blätter und Eicheln“ in unserem Sortiment.

Es gibt ausschließlich hausgebackenen Kuchen nach alten Familien-Rezepten wie den schichtgegrillten Baumkuchen, die Florentiner, den regionalen Klassiker der Buchweizentorte und vielem mehr. Die Kaffeespezialitäten wie Latte Macchiato und Cappuccino zeichnen sich durch einen besonders schönen Milchschaum aus und auch für Teetrinker, die zwischen dreißig losen Sorten wählen können, gibt es Besonderheiten wie im Sommer den frischen Pfefferminztee aus dem Hochbeet. Die heiße Schokolade wird noch für jeden Gast aus frischer Bio-Weidemilch und echtem holländischen Kakao auf dem Herd gekocht. Bei der Schlagsahne verwenden wir eine extra hohe Qualität, somit können wir auf sämtliche Zusatzstoffe verzichten.


Frischer Kuchen und leckere Düfte



Das Café Kränzchen steht für tagfrischen Kuchen in der Saison wie Rhabarber-Baiser-, Erdbeer-, Apfel- und Pflaumenkuchen…, aber eben auch für richtige Hingucker-Torten wie die Schokoladen-Birne, den Frankfurter Kranz, die Marzipan-Torte und vielen mehr. Beim Eintreten in den Gastraum kommt dem Gast der Duft von frischgebackenem Kuchen entgegen, natürlich mit feiner Butternote.


Ein Ort für viele Anlässe



In den letzten zehn Jahren hat sich das Gesamtkonzept für Familienfeiern im Rahmen von 30 bis 60 Personen als Geheimtipp herausgestellt, da man hier so herrlich entspannt unter sich feiern kann –egal, ob Taufe, Konfirmation, Hochzeit, Geburtstage. Besonders angenehm ist es zum Beispiel ein Abschiedskaffee im Rahmen einer Trauerfeier ganz unter sich mit Verwandten und Freunden zu erleben, wobei Floristmeisterin Antje Schäfer auch gerne die blumige Ausgestaltung des persönlichen Abschiedes mit Ihnen gestaltet.

Wie ein roter Faden ziehen sich unsere Themenessen durch das Jahr. Genießen Sie das Fleisch von unseren hofeigenen Tieren und saisonales, regionales Gemüse bei unseren Themenessen wie zum Beispiel Grünkohl, Fisch-Buffet, Osterbrunch, Spargel, Muttertagsbrunch, Grillabende, Schnucke, Gänse- und Enten sowie Weihnachtsfeiern und –Menüs.

Fester Bestandteil ist auch das sonntägliche Frühstücksbuffet mit hausgebackenem Brot, frisch gekochten Marmeladen und vielen anderen Produkten aus dem Hofladen - im Sommer auch gerne auf der Terrasse.
Hierfür benötigen wir Ihre Reservierungen bis Freitagabend.
Freitag- und samstagabends bietet das Café Kränzchen den richtigen Rahmen für den Start in das Wochenende: Ob Eisbecher, ein Gläschen Wein mit Käse oder eine zünftige Brotzeit mit Bier vom Fass auf einer der beiden Terrassen, ist für jede Art des Genusses etwas dabei.
Die Angebote der Abendkarte am Freitag und Samstag sowie des Mittagstisches am Sonntag wechseln wöchentlich und können ab Freitagmittag telefonisch erfragt werden.


Übernachtung auf dem Bauernhof



Direkt am Wümme-Radweg und den Nordpfaden gelegen, ist das Gästezimmer genau das Richtige für Naturfreunde und –genießer. Ein Kurzurlaub zum Seele baumeln lassen, mal ganz ohne elektronische Ablenkung.

Der im Café integrierte Hofladen bietet Hausmacher-Wurst und Schinken, hausgekochte Marmeladen, verschiedenfarbige Eier diverser Hühnerrassen aus eigener Produktion sowie Milchprodukte der Bio-Hofkäserei Böhling und geräucherte Forellen vom Angelpark Wrede.
Alle zur Schau gestellten floristischen Werkstücke dienen nicht nur der Dekoration des Gastraums, sondern sind auch käuflich zu erwerben.
Von Montag bis Donnerstag bietet das Café Kränzchen Kochevents an, in denen, im Rahmen eines Kochkurses zu einem bestimmten Thema ihrer Wahl, erst zusammen gekocht und anschließend zusammen gespeist wird.

Als Geschenkidee bieten wir Ihnen Gutscheine oder Komplett-Angebote wie unser „Schlafen und Schlemmen“ an.
Sie haben die Räumlichkeit und wir das Essen? Gerne liefern wir Ihnen das Essen für Ihren Anlass auch nach Hause.
2014 wurde das Café Kränzchen als einer der „99 Lieblingsorte im Kreis Rotenburg (Wümme)“ ausgezeichnet.

Unser umfangreiches Angebot und der Anspruch vieles selber zu machen, macht unser Konzept nicht nur einmalig, sondern auch sehr arbeitsintensiv. Daher öffnen wir ganzjährig immer freitags und samstags sowie sonntags, sind aber nach Absprache gerne auch in der Woche für Gruppen ab zehn Personen da.


Stellenangebote



Lust auf Service auf dem Land?

Schäfers Jahreszeitenküche im Café Kränzchen Ahausen - mit Hofladen, Übernachtungen und Floristik.

Sucht zeitnah und für länger eine Restaurantfachfrau /-mann, gerne auch älter (für 30-48 Stunden im Monat). Wir honorieren gerne Ihre freundliche, motivierte und qualifizierte Arbeit überdurchschnittlich und bieten ein langfristiges ganzjähriges Arbeitsverhältnis in guter familiärer Atmosphäre, mit flexiblen Arbeitszeiten - für beide Seiten - Schwerpunkt liegt auf den Wochenenden und an Feiertagen. Betriebsferien vom 26.12. - Mitte Januar.


- Sie beraten unsere Gäste gerne individuell und kompetent z.B. im Weinservice bei Familienfeiern?
- Sie mögen die Arbeit mit Stammgästen jeden Alters und hochwertigen regionalen und saisonalen Lebensmitteln?
- Sie sind teamfähig und authentisch?
- Sie haben Berufserfahrung, ein aktuelles Gesundheitszeugnis und können Kopfrechnen?

Dann freuen wir uns auf Ihren Anruf unter: Tel.: 04269 5416, Ansprechpartnerin Frau Antje Schäfer
(eine Übertragung Ihrer Bewerbungsunterlagen per Mail/Formular ist nicht möglich)

Kontakt

Information

Café Kränzchen im Schäfers Schul- u. Erlebnisbauernhof

Mühlenstraße 8

27367 Ahausen

 

Wo geht's lang?

Öffnungszeiten

Bitte stets reservieren!

Fr/Sa ab 14:30 Uhr Kaffee
ab 18:00 Uhr Abendkarte


So 10:00 bis 12:00 Uhr Frühstücksbuffet
12:00 - 14:00 Uhr Mittagstisch à la carte
14:30 - 18:00 Uhr Kaffee und Kuchen


Für Gruppen ab 10 Personen auch in der Woche nach vorheriger Absprache.


Kontaktaufnahme

nur telefonisch!
Telefon: 04269 5416
Fax: 04269 6393